Patates ve havuç köftesi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Sebzelerin en lezzetli buluşmalarından biri olan bu köfteler, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Patatesin yumuşak dokusu ile havucun tatlılığının mükemmel uyumu, çeşnilerle zenginleşerek her damak zevkine hitap eden nefis bir sonuç ortaya çıkarıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Havuç Köftesi Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Patates ve havuçları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
Tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın
Haşlanan sebzeleri süzün ve bir kasede püre haline getirin
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin ve maydanozu kıyın
Tüm malzemeleri püreye ekleyerek iyice karıştırın
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin
Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün

Püf Noktaları:

Patates ve havuçları çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde köfteler dağılabilir
Sebzeleri haşladıktan sonra iyice süzdüğünüzden emin olun, fazla su köfte kıvamını bozar
Köfte karışımını en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin, bu şekil vermeyi kolaylaştırır
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatırsanız yapışmayı önlersiniz
Kızartma yağının yeterince kızgın olmasına dikkat edin, köfteler yağ çekmesin
Köfteleri tavaya fazla yaklaştırmadan yerleştirin ve sık sık çevirin
Daha hafif bir seçenek için kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt ve mevsim salata ile servis edebilirsiniz
Üzerine nane veya pul biber serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz
Sandviç arasında veya yanına pirinç pilavı ile de tüketebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar