Patates ve havuçlu kemik suyu çorbası nasıl yapılır?

Kemik suyunun şifalı dokunuşuyla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir öğün vaat ediyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir şifa kaynağına dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Havuçlu Kemik Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 litre kemik suyu (tavuk, dana veya kuzu kemik suyu)
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 litre su
İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzeleri Hazırlama:

Patates ve havuçları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.

2. Tencerede Pişirme:

Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.

3. Kemik Suyu ve Baharatları Ekleyin:

Kemik suyunu ve suyu tencereye dökün, karıştırın.
Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip iyice karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatın.

4. Pişirme Süresi:

Çorbayı yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.
Ara sıra karıştırarak sebzelerin dibe yapışmasını önleyin.

5. Son Dokunuşlar:

Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyip karıştırın.
Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları:

Kemik suyunu evde hazırlamak daha lezzetli olur; tavuk veya dana kemiklerini su, sebzeler ve baharatlarla kaynatıp süzerek yapabilirsiniz.
Sebzeleri daha küçük doğrarsanız pişme süresi kısalır.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz, özellikle bebekler veya çocuklar için ideal.
Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değeri:

Bu çorba, kemik suyu sayesinde protein, kolajen ve mineraller açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Patates ve havuç ise lif, vitamin ve antioksidan sağlar, sindirimi kolaylaştırır. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sağlıklı bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar