Patates ve ince bulgurlu köfte nasıl yapılır?

Patates ve ince bulgurlu köfte, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla bilinir. Patatesin yumuşak dokusu ile bulgurların kıvamı birleşerek mükemmel bir tat ortaya çıkarır. İşte bu iki malzemenin bir araya gelerek nasıl bir köfte haline dönüştüğünü adım adım açıklayacağız.

Bu tarif için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 2-3 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karbiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)
• Kızartmak için sıvı yağ

1. Bulguru Hazırlama: İnce bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.

2. Patatesleri Haşlama: Patatesleri soyup, doğrayarak tuzlu suda haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzerek bir kaba alın ve ezin.

3. Soğanı Hazırlama: Soğanı ince ince doğrayın ve tavada biraz yağ ile pembeleşene kadar kavurun.

4. Karıştırma: Şişen bulgurların üzerine ezilmiş patates, kavrulmuş soğan, yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.

5. Köfte Şekli Verme: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve ardından avuç içinde yassılaştırarak köfte şekli verin.

6. Kızartma: Geniş bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın. Köfteleri, her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

Köfteler sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir. Ayrıca, limon dilimleri ile tatlandırmak da hoş bir tat katacaktır.