Patates ve kıyma ile milföy börek nasıl yapılır?

Milföy börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcı olarak patates ve kıyma kullanıldığında, bu börek hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, patates ve kıyma ile milföy börek yapmanın detaylı bir tarifini bulabileceksiniz.

Malzemeler

Patates ve kıyma ile milföy börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet milföy hamuru
• 250 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Patates ve kıyma ile milföy börek yapımı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım hazırlık süreci:

• İlk olarak, patatesleri soyup küp küp doğrayın. Daha sonra tuzlu su içinde haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış patatesleri kıyma karışımına ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Milföy Hamurunun Hazırlanması

Milföy hamuru, bu tarifte en önemli öğelerden biridir. Kendi hazırlayabileceğiniz gibi marketten de hazır milföy hamuru alabilirsiniz. İşte milföy hamurunun hazırlanması:

• Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
• Hamurların her birini hafif unlanmış bir yüzeyde merdane ile açabilirsiniz. Ancak dikkatli olun, hamurların çok ince açılmaması gerekir.

Böreklerin Şekillendirilmesi

Hazırlanan iç harcı milföy hamurlarına doldurulup şekillendirilmelidir. İşte bu aşamada uygulamanız gereken adımlar:

• Her bir milföy hamurunun ortasına, hazırladığınız kıymalı ve patatesli harçtan bir kaşık koyun.
• Hamurun kenarlarını, harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatmayı unutmayın.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Pişirme Aşaması

Şekillendirdiğiniz börekleri pişirmek için şu adımları izleyin:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Pişen börekleri fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Patates ve kıyma ile milföy börekleri sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Sonuç

Patates ve kıyma ile milföy börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!