Patates ve mantar ile lezzetli bir graten nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için nefis bir patates ve mantarlı graten tarifi. Kremalı sos ve erimiş peynirle kaplanmış katmanlar, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, akşam yemeklerinizi şımartmak için mükemmel bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Mantarlı Graten Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy patates
300 gram mantar (kültür mantarı tercih edilir)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
200 ml krema
100 ml süt
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı muskat cevizi
1 dal taze kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
İnce dilimler halinde doğrayın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
Bir kaseye alarak üzerine soğuk su ekleyin, bu şekilde 10 dakika bekletin. Bu işlem patateslerin fazla nişastasını atmasını sağlar.

2. Mantar ve Soğanın Sotelemesi:

Mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Mantarları ilave edin ve suyunu çekene kadar yüksek ateşte soteleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.

3. Sosun Hazırlanması:

Bir kasede kremayı, sütü, muskat cevizini ve biraz tuzu karıştırın.
İsteğe bağlı olarak taze kekik yapraklarını ekleyin.

4. Gratenin Katmanlanması:

Fırın kabını yağlayın.
Süzülmüş patates dilimlerinin yarısını kabın tabanına düzgün şekilde yerleştirin.
Üzerine sotelediğiniz mantar karışımının yarısını yayın.
Kalan patates dilimlerini ikinci katman olarak yerleştirin.
Kalan mantar karışımını ekleyin.
Hazırladığınız kremalı sosu tüm yüzeye eşit şekilde dökün.

5. Peynir ve Pişirme:

Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini karıştırıp gratenin üzerine eşit şekilde serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Üzeri altın rengi alana kadar pişmeye devam edin.

6. Servis Önerisi:

Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin.
Sıcak olarak, yanında yeşil salata ile servis yapın.

İpuçları:

Patates dilimlerini eşit kalınlıkta kesmek, gratenin her yerinin aynı anda pişmesini sağlar.
Mantarları yüksek ateşte sotelemek suyunu çabuk çekmelerine yardımcı olur.
Grateni fırın poşetinde pişirirseniz daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine dilimlenmiş sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar