Patates ve mercimekle köfte nasıl yapılır? tarif nedir?

Patates ve mercimek ile yapılan köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif, vejetaryen veya vegan beslenen bireyler için harika bir alternatiftir. Ayrıca, düşük maliyetli malzemelerle hazırlanabilmesi sayesinde ekonomik bir seçenektir. Aşağıda, patates ve mercimek ile köfte yapımının detaylı tarifini bulabilirsiniz.

Patates ve mercimek köftesi için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı galeta unu
• Maydanoz (isteğe bağlı)

1. Mercimekleri Hazırlama: - İlk olarak, mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. - Piştikten sonra, mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. Patatesleri Pişirme: - Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. - Bir tencereye su koyun ve doğranmış patatesleri ekleyin. - Patatesler yumuşayana kadar pişirin, ardından süzün.

3. Soğan ve Sarımsakları Soteleme: - Eğer soğan kullanıyorsanız, ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğan ile sarımsakları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.

4. Karışımın Hazırlanması: - Pişmiş mercimekleri, patatesleri, sotelenmiş soğan ve sarımsakları bir kaba alın. - Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Galeta Unu Ekleyerek Yoğurma: - Karışıma galeta ununu ekleyin ve yoğurun. - Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. - Hamur, parmaklarınızla şekil verebileceğiniz bir kıvamda olmalıdır.

6. Köfte Şekillendirme: - Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Bu parçaları avuç içerisinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

7. Pişirme: - Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada zeytinyağı ile kızartın veya fırında pişirin. - Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

Patates ve mercimek köftesini sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunmak, yemeği daha lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, yeşil salata ile de zenginleştirebilirsiniz.