Patates ve pancar salatası nasıl yapılır?

Kök sebzelerin doğal tatlarını öne çıkaran bu salata, hem renk hem lezzet açısından sofraları şenlendiriyor. Patatesin topraksı dokusu ile pancarın tatlımsı aroması, sirke ve zeytinyağının ferahlatıcı dengesiyle buluşuyor. Pratik hazırlığı ve besleyici özellikleriyle günlük öğünlerin vazgeçilmezi olacak bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Pancar Salatası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir salata yapmak isteyenler için ideal. Patates ve pancarın uyumu, hafif bir sosla birleşince harika bir tat ortaya çıkıyor. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 orta boy patates (yaklaşık 500 gram)
2 orta boy pancar (yaklaşık 300 gram)
1 adet kırmızı soğan (ince halkalar halinde doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patatesleri ve pancarları iyice yıkayın. Kabuklarını soyun veya besin değerlerini korumak için kabuklu pişirin.
Bir tencerede patates ve pancarları ayrı ayrı haşlayın. Pancar daha uzun süre pişer, bu yüzden önce pancarı kaynar suya atın, 15-20 dakika sonra patatesleri ekleyin. Toplamda yaklaşık 30-40 dakika, yumuşayana kadar haşlayın. Pişirme süresi sebzelerin büyüklüğüne göre değişir; bir kürdan batırarak kontrol edin.
Haşlanmış patates ve pancarları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın. Pancarın renginin patatese geçmemesi için ayrı kaplarda bekletebilirsiniz.
Bir kasede, zeytinyağı, elma sirkesi, hardal, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak bir çay kaşığı bal ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Doğranmış patates, pancar, kırmızı soğan ve maydanozu geniş bir salata kasesine alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin, böylece lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın. Soğuk servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Pancarı fırında pişirerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz: 200°C fırında 45-60 dakika pişirin, sonra kabuğunu soyun.
Salataya haşlanmış yumurta veya ceviz ekleyerek protein ve doku katabilirsiniz.
Vegan bir seçenek için hardalı atlayabilir veya vegan hardal kullanabilirsiniz.
Dinlendirme süresi salatanın lezzetini artırır, bu yüzden acele etmeyin.

Bu salata, öğle yemeklerinde, barbekü partilerinde veya yan yemek olarak mükemmel bir seçenek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar