Patates ve patlıcan biber yemeği nasıl yapılır?

Sebzelerin doğal lezzetlerini öne çıkaran, besleyici ve doyurucu bir yemek arıyorsanız bu tarif tam size göre. Patates, patlıcan ve biberin uyumunu zeytinyağı ile buluşturan nefis bir sebze yemeğinin tüm detayları burada.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Patlıcan Biber Yemeği Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
2 adet orta boy patlıcan
3 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın
Patlıcanları alacalı soyup yine iri parçalar halinde kesin
Biberleri çekirdeklerini temizleyip doğrayın
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın

Pişirme Aşamaları:

Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun
Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
Patates, patlıcan ve biberleri tencereye ekleyin
Tuz ve baharatları ilave edip 5 dakika karıştırarak kavurun
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın
Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
Yemeği çok karıştırmamak sebzelerin dağılmasını önler
İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
Yanında turşu ile servis etmek lezzetini artırır

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar