Patates ve patlıcanı birlikte kızartma nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olan patates-patıcan kızartması, doğru teknikle hazırlandığında hem çıtır hem de hafif oluyor. İki sebzenin uyumunu öne çıkaran bu tarif, günlük öğünlerinizde veya misafir ikramlarınızda rahatlıkla yer alabilecek bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Patlıcan Kızartması Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patates
1 büyük boy patlıcan
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
Tuz
İsteğe bağlı: Kırmızı toz biber, kekik veya sarımsak tozu

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri soyun ve ince dilimler veya küp şeklinde doğrayın.
Patlıcanı yıkayın, dilimleyin veya küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın; bu, acılığını alır ve daha az yağ çekmesini sağlar.

Kızartma İşlemi:

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağın kızartma için yeterince sıcak olduğunu anlamak için bir parça patates atın; cızırdaması gerekir.
Önce patatesleri tavaya ekleyin ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 5-7 dakika). Ardından çıkarıp kağıt havlu üzerine alın.
Aynı tavada patlıcanları ekleyin ve yumuşayıp hafif renk alana kadar kızartın (yaklaşık 3-5 dakika). Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Kızartılan patates ve patlıcanları bir kasede birleştirin, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.

İpuçları:

Patates ve patlıcanı ayrı ayrı kızartmak, her birinin ideal pişme süresine uyum sağlar ve daha lezzetli sonuç verir.
Fazla yağı almak için kızartmaları kağıt havlu üzerinde bekletin.
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı yoğurt veya sarımsaklı sos ile sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap