Patates ve patlıcanla hazırlanan lezzetli yemek nedir?

Türlü, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen yemeklerinden biridir. Temel olarak patates ve patlıcanın yanı sıra çeşitli sebzelerle hazırlanan, genellikle zeytinyağlı veya etli olarak pişirilen bir güveç yemeğidir. Hem besleyici hem de lezzetli olması nedeniyle özellikle kış aylarında sıkça tercih edilir. Yörelere göre içerisinde kullanılan malzemeler değişiklik gösterebilir, ancak patates ve patlıcan temel bileşenlerdir.

Türlü Yapımında Kullanılan Diğer Malzemeler

Patates ve patlıcanın yanı sıra, türlüde genellikle şu sebzeler kullanılır:

• Kabak
• Biber (dolmalık veya sivri)
• Domates
• Soğan
• Sarımsak
• Havuç (isteğe bağlı)

Etli türlü yapılacaksa, genellikle kuşbaşı kuzu veya dana eti tercih edilir. Zeytinyağlı versiyonunda ise sadece sebzeler ve zeytinyağı kullanılır.

1. Patates ve patlıcanlar soyulup doğranır; diğer sebzeler de hazırlanır.

2. Tencereye sırayla sebzeler dizilir veya karıştırılır.

3. Zeytinyağlı için zeytinyağı, domates, baharatlar ve su eklenir; etli için et önce pişirilir.

4. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

5. Sıcak servis yapılır, üzerine maydanoz serpilebilir.

Sonuç

Patates ve patlıcanla hazırlanan türlü, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Evde kolayca yapılabilir ve aile sofralarınızı renklendirir. Denemeniz tavsiye edilir!