Patates ve peynirli börek tarifi nasıl hazırlanır?

Çıtır yufka katmanları arasında lezzetli bir iç harç sunan patates ve peynirli börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, günlük öğünlerde veya özel davetlerde tercih edilebilecek bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Peynirli Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Seçenek

Patates ve peynirli börek, hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak tercih edilen, sevilen bir hamur işidir. İç malzemesinin yumuşak dokusu ve böreğin çıtır katmanları, bu tarifi özel kılar. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı bir patates ve peynirli börek tarifi bulacaksınız. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur ve hazırlık süresi ortalama 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakikadır.

Malzemeler (Börek İçin):

1 paket hazır yufka (yaklaşık 6-8 adet)
2 adet orta boy patates
200 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet yumurta (üzeri için)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı (yufkaları yağlamak için)

Hazırlık Aşamaları:

İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, patatesleri küp küp doğrayın veya rendeleyin. Bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Patatesler yumuşayınca (yaklaşık 15-20 dakika), suyunu süzün ve bir kasede ezin veya püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Soğanları patates püresine ekleyin.
Beyaz peyniri ufalanmış halde patates karışımına ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak iç harcını hazırlayın. İsteğe bağlı olarak, biraz zeytinyağı ekleyerek harçı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Hazır yufkaları tezgaha serin. Eğer yufkalar büyükse, ikiye bölerek kullanabilirsiniz. Her yufkanın üzerine ince bir katman halinde sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün. İç harcı yufkanın bir kenarına eşit şekilde yayın.
Yufkayı, iç harcı saracak şekilde rulo halinde katlayın. Uç kısımlarını içe doğru kıvırarak kapalı hale getirin. Aynı işlemi diğer yufkalar için tekrarlayın.
Börekleri yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm elde edin. İsteğe bağlı olarak, susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin ve sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Patatesleri haşlarken fazla suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun; aksi takdirde iç harcı sulu olabilir ve böreğin hamuru yumuşayabilir.
İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Börekleri fırında pişirirken, tepsinin ortasını kontrol ederek pişme süresini ayarlayın; fırınların ısı dağılımı farklı olabilir.
Servis sırasında yoğurt veya cacık ile birlikte sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir patates ve peynirli börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar