Patates ve pırasa ile nefis bir graten nasıl yapılır?

Kremalı sosun enfes dokusu, erimiş peynirin lezzeti ve kat kat dizilmiş sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu graten, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Soğuk kış akşamlarını ısıtacak, misafir sofralarını taçlandıracak bu nefis yemek, geleneksel tariflerin modern yorumu olarak karşımıza çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Pırasalı Graten Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Fırın Yemeği

Patates ve pırasa ile hazırlanan graten, hem pratik hem de son derece lezzetli bir fırın yemeğidir. İster ana yemek olarak, ister yanında et veya tavuk ile servis edebileceğiniz bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir patates ve pırasa graten tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

4 orta boy patates
2 adet pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları)
1 soğan
2 diş sarımsak
200 ml krema
100 ml süt
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (veya dilerseniz gravyer peyniri)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin aynı kalınlıkta olması, pişme süresinin eşit olmasını sağlar.
Pırasaları uzunlamasına ikiye kesip iyice yıkayın, ardından ince halkalar halinde doğrayın.
Soğanı ince piyazlık doğrayın, sarımsakları da incecik kıyın veya rendeleyin.
Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Pırasaları ekleyip 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin. Pırasalar hafif yumuşayınca ocaktan alın.

Sosun Hazırlanışı:

Ayrı bir kasede kremayı, sütü, tuzu, karabiberi, naneyi ve muskatı karıştırın. Sosunuz hazır!

Gratenin Kat Kat Yerleştirilmesi:

Fırına dayanıklı bir borcam veya güveç kabını yağlayın.
Kabın tabanına bir sıra patates dilimleri yerleştirin.
Üzerine kavrulmuş pırasa karışımından bir kat serpin.
Hazırladığınız kremalı sostan bir miktar gezdirin.
Bu işlemi patates, pırasa ve sos katmanları bitene kadar tekrarlayın. En üst katman patates olmalı.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini gratenin üzerine eşit şekilde yayın.

Pişirme Süreci:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Patatesleri dilimledikten sonra suda bekletmek, fazla nişastasının atılmasını sağlar ve daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.
Gratenin üzerinin daha çok kızarmasını isterseniz, son 5 dakika fırını grill moduna alabilirsiniz.
Daha hafif bir versiyon için krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
Yanında yeşil salata ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarifle, patates ve pırasanın muhteşem uyumunu kremalı sos ve erimiş peynirle birleştirerek enfes bir graten hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar