Patatesin üstüne domates sosu hazırlamak için ne yapmalıyım?

Patates yemeklerini taçlandıracak, ev yapımı domates sosunun pratik tarifiyle tanışın. Taze domateslerin doğal lezzeti, soğan ve sarımsakla buluşarak hazırlanan bu sos, hem haşlanmış hem de fırınlanmış patateslere şahane eşlik ediyor. Malzemelerin doğru kombinasyonu ve pişirme teknikleriyle hazırlanan bu tarif, mutfak deneyimi fark etmeksizin herkesin kolayca uygulayabileceği adımlardan oluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Üzeri İçin Domates Sosu Tarifi

Merhaba! Patatesin üzerine lezzetli bir domates sosu hazırlamak oldukça kolay ve keyiflidir. İster fırında patates, ister haşlanmış patates üzerine kullanabilirsiniz. İşte adım adım tarifim:

Malzemeler:

2-3 adet olgun domates (veya 1 kutu doğranmış domates)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kuru kekik veya fesleğen
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
İsteğe bağlı: Birkaç dal taze fesleğen veya maydanoz

Hazırlık Adımları:

Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
Domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.

Pişirme:

Bir tencere veya tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve baharatları (kekik, fesleğen gibi) ilave edin. Domatesler asitli ise şeker ekleyerek dengeleyin.
Orta ateşte, domatesler suyunu salıp yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
İsterseniz sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz, ya da doğranmış haliyle de kullanabilirsiniz.
Son olarak, taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyip sıcak patateslerin üzerine gezdirin.

İpuçları:

Sosu daha yoğun yapmak isterseniz, pişirme süresini uzatıp suyunu biraz çektirebilirsiniz.
Acılı seviyorsanız, bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Hazır sosları hızlandırmak için konserve doğranmış domates kullanabilirsiniz, bu durumda pişirme süresi kısalır.

Afiyet olsun! Bu sos, patatesin yanı sıra makarna veya et yemekleri için de harika olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar