Patatesli açma börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve doyurucu bir hamur işi olan patatesli açma börek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Yumuşacık hamuru ve bol patatesli iç harcıyla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen pratik bir seçenek sunuyor.
Patatesli Açma Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı şeker
İç Malzemesi:
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- İsteğe bağlı maydanoz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
Hamur Hazırlığı:
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
- Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımı, sıvı yağ ve tuzu ekleyip yoğurun
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
İç Harç Hazırlığı:
- Patatesleri haşlayıp püre haline getirin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin
- Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın
Şekil Verme:
- Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün
- Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın
- Açılan hamurun üzerine patatesli harçtan yayın
- Hamuru rulo şeklinde sarın
- Ruloyu helva şeklinde kıvırıp tepsiye dizin
Pişirme:
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün
- Çörek otu veya susam serpin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Altı ve üstü kızarana kadar pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın
- Yanında ayran veya çay ile mükemmel gider
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin
- Patates harcını çok sulu yapmamaya dikkat edin
- Hamuru çok ince açarsanız daha çıtır olur
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")