Patatesli ay böreği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli ve pratik bir börek tarifi arayanlar için patatesli ay böreği harika bir seçenek sunuyor. Yufkanın incecik katmanları arasında baharatlı patates harcının dengeli lezzeti, çıtır dış yapısıyla buluşarak her damakta unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Ay Böreği Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yufka
4-5 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, çörek otu veya susam

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin.
Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ilave edip güzelce karıştırın.
Yufkaları tezgaha serip her birini dörde bölün (toplam 12 üçgen parça).
Her üçgen parçanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli harç koyun.
Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın ve uçlarını birleştirerek ay şekli verin.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ezmeyin, küçük parçalar halinde bırakırsanız daha lezzetli olur.
Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İsterseniz iç harca bir miktar kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak servis yapın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap