Patatesli börek için en iyi tarifler nelerdir?

Türk mutfağının çay saatlerine renk katan, pratik ve doyurucu bir lezzet olan patatesli börek, farklı hazırlama teknikleriyle her damağa hitap ediyor. Klasik yufkadan ev yapımı hamura, milföyden saç üzerinde pişirmeye kadar çeşitli yöntemlerle hazırlanabilen bu nefis börek, iç malzemesinin sadeliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. İster günlük tüketim ister özel davetler için tercih edilen bu tarifler, az malzemeyle çok lezzet vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Börek: Enfes ve Pratik Tarifler

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu nefis börek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelmiştir. İster yufkayla, ister ev yapımı hamurla hazırlanabilen patatesli börek için farklı tarifler mevcuttur. İşte, en çok beğenilen ve denenmiş patatesli börek tarifleri:

1. Klasik Yufka ile Patatesli Börek

Bu tarif, hazır yufka kullanarak kolayca yapabileceğiniz bir versiyondur. Malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:

3 adet hazır yufka
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Üzeri için: 1 adet yumurta ve çörek otu

Yapılışı: Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, baharatlarla birlikte patates püresine ekleyin. Maydanozu ince kıyıp karışıma ilave edin. Yufkaları tezgaha serip iç harcı eşit şekilde yayın. Rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sürüp çörek otu serpin. 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.

2. Ev Yapımı Hamur ile Patatesli Börek

Hamurunu kendiniz yapmak isterseniz, bu tarif tam size göre. Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için: Yukarıdaki tarifteki gibi patatesli harç
Yağlamak için: Sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı

Yapılışı: Un ve tuzu karıştırıp ortasını havuz şeklinde açın. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. 30 dakika dinlendirin. Hamuru bezelere ayırıp incecik açın. Her katmanı yağlayarak üst üste koyun, iç harcı yayıp sarın veya katlayın. Fırında altın rengi alana kadar pişirin.

3. Milföy Hamuru ile Pratik Patatesli Börek

Daha hafif ve gevrek bir börek için milföy hamuru kullanabilirsiniz. Malzemeler:

1 paket milföy hamuru
2 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı kimyon ve karabiber
Yarım demet dereotu

Yapılışı: Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözün. Patatesleri ezip baharatlar, kaşar peyniri ve ince kıyılmış dereotuyla karıştırın. Hamurları açıp iç harcı yayın, üçgen şeklinde katlayın. 200°C fırında 15-20 dakika pişirin.

4. Saç Üzerinde Pişirme Yöntemi ile Patatesli Börek

Geleneksel yöntemle saçta pişirmek isterseniz, bu tarif idealdir. Malzemeler klasik tarifle aynıdır, ancak pişirme şekli farklıdır. Hamuru açıp saç veya tavada her iki tarafını da kızartın. İç harcı pişmiş hamurun üzerine yayıp katlayarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice haşlanmış olması, pürenin pürüzsüz olmasını sağlar.
İç harca bir miktar süt veya yoğurt eklemek, kıvamını yumuşatır.
Böreği fazla yağlı yapmamak için fırçayla ince bir katman yağ sürmek yeterlidir.
Fırını önceden ısıtın, böylece börek daha çıtır olur.

Bu tariflerden dilediğinizi seçerek, misafirlerinize veya ailenize lezzetli patatesli börekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar