Patatesli börek için sodalı sos tarifi nasıl yapılır?

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve tercih edilen bir hamur işi çeşididir. Bu böreğin lezzetini artırmak için kullanılan sodalı sos, böreğe hafif bir kabarıklık ve gevreklik kazandırır. İşte patatesli börek için sodalı sos tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Gerekli Malzemeler

Patatesli börek için sodalı sos hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı soda
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu (isteğe bağlı)
• Yufka (2-3 adet)

Patatesli Börek İçin İç Harç

Patatesli böreğin iç harcını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

İç Harcın Hazırlanışı

1. Patatesleri soyun ve haşlayın.

2. Haşlanan patatesleri ezerek püre haline getirin.

3. Eğer kullanıyorsanız, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin.

5. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ilave edin.

6. Karışımı iyice harmanlayın ve iç harcınızı hazırlamış olun.

Sodalıklı Sosun Hazırlanışı

1. Bir kapta soda, sıvı yağ, yumurta ve tuzu bir araya getirin.

2. Malzemeleri çırparak homojen bir kıvam elde edin.

3. İsterseniz kabartma tozunu ekleyebilirsiniz, bu böreğin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.

Böreğin Hazırlanışı

1. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine sodalı sos karışımını fırça yardımıyla sürün.

2. Yufkanın ortasına iç harcınızı koyun ve kenarlarını kapatın.

3. Böreği istediğiniz şekli vererek sarın.

4. Tüm yufkaları bu yöntemle hazırladıktan sonra, kalan sodalı sosu böreklerin üzerine sürün.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli böreğinizi sıcak servis yaparak yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yanında yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.

Sonuç

Sodalıklı sos ile hazırlanan patatesli börek, hem lezzeti hem de kıvamı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!