Patatesli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de doyurucu olması, onu özellikle çay saatlerinde ve misafir yemeklerinde tercih edilen bir seçenek haline getirir. Bu makalede patatesli börek tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Patatesli börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yufka (3-4 adet)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Patatesli börek yapımı oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Aşağıda adım adım yapım aşamaları verilmiştir:

1. Öncelikle patatesleri soyup, haşlayın. Haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla ezin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

4. Yufkalardan bir tanesini tezgaha serin. Üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ sürün.

5. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirin ve tekrar yağlayın.

6. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde ekleyin. Yufkaların ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun.

7. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.

8. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam serpin.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

10. Fırından çıkan börekleri sıcak servis yapın.

Patatesli börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli haliyle tadılmaktadır. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması, lezzetini daha da artırmaktadır. Ayrıca, dilimlenerek servis edilmesi hem görsel olarak hoş bir sunum sağlar hem de misafirlere daha rahat servis imkanı tanır.

Patatesli börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, harca beyaz peynir, çökelek veya kıyma eklemek, farklı bir tat elde etmenizi sağlar. Ayrıca, hamur için hazır yufka yerine kendi börek hamurunuzu yaparak, daha özgün bir lezzet yaratabilirsiniz.

Patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Çeşitlendirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Bu tarif ile evde kolaylıkla patatesli börek yapabilir ve sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!