Patatesli börekler nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve doyurucu bir ev yapımı börek için patatesli harç, ince yufka katmanları ve çıtır bir dış yüzey bir araya geliyor. Bu tarif, hem pratik hem de geleneksel tatları ön planda tutarak her seviyedeki mutfak meraklısının kolayca uygulayabileceği adımlar sunuyor.
Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 paket yufka (6 adet)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
- 1 su bardağı su (yoğurmak için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölün.
- Bir kasede sıvı yağ ve suyu karıştırın.
- Her yufka parçasını bu karışıma batırıp çıkarın ve fazla suyu süzdürün.
3. Böreklerin Şekillendirilmesi:
- Yağlanmış yufka parçasını tezgaha serin.
- Üzerine hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
- Tüm yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
4. Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
5. Servis:
- Börekleri fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın.
- Ilık veya sıcak olarak servis yapın.
İpucu: İsterseniz börekleri kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz, ancak fırında daha hafif olacaktır.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")