Patatesli brokoli graten nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patatesli brokoli graten, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, özellikle brokoli ve patatesin uyumunu kullanarak oluşturulan, fırında pişirilen bir çeşit sebze yemeğidir. Graten, Fransız mutfağından gelen bir terimdir ve genellikle üst kısmının çıtır çıtır olması için peynirle kaplanarak fırınlanmasıyla bilinir. Aşağıda, patatesli brokoli gratenin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Sebzelerin Hazırlanması: Brokolileri küçük parçalara ayırın ve patatesleri soyup dilimleyin. Patates dilimlerinin kalınlığının eşit olmasına dikkat edin. Bu, pişirme süresinin dengeli olmasını sağlayacaktır.

2. Brokoli ve Patatesin Haşlanması: Bir tencerede su kaynatın ve içerisine tuz ekleyin. Öncelikle brokolileri 3-4 dakika haşlayın, ardından patatesleri ekleyin ve her ikisini de yaklaşık 7-10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan sebzeleri süzün ve bir kenarda bekletin.

3. Sosun Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Süt ve kremayı ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ekleyin. Sosu hafifçe koyulaşana kadar pişirin.

4. Fırınlama İşlemi: Fırını 180 dereceye ısıtın. Geniş bir fırın kabına haşlanmış brokoli ve patatesleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sütlü sosu dökün. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini üstüne serpin.

5. Pişirme: Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Üst kısmının altın rengi almasını sağlamak için pişirme süresinin son 5 dakikasında ızgara ayarını açabilirsiniz.

Servis Önerileri

Patatesli brokoli graten, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ana yemek olarak et veya tavuk yemeklerinin yanında da tercih edilebilir.

Besin Değeri

Patatesli brokoli graten, hem yüksek besin değeri hem de doyurucu yapısıyla dikkat çekmektedir. Brokoli, lif, vitamin C ve K açısından zenginken, patates de karbonhidrat kaynağıdır. Krema ve peynir eklenmesiyle birlikte yemek, enerji verici bir seçenek haline gelir.

Ekstra Bilgiler