Patatesli bükme börek nasıl yapılır, tarifi nedir?
Kat kat yufkaların arasında patatesin lezzetli uyumu, ev yapımı böreğin en sevilen hallerinden biri. Hamurun incecik açılışı, iç malzemenin dengeli lezzeti ve fırından yeni çıkmış sıcaklığıyla bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor.
Patatesli Bükme Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç malzemesi için
- 4 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Hazırlık Aşamaları:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Ilık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yavaşça karıştırın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip iyice karıştırın.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurun yarısına patatesli harçtan yayın.
- Diğer yarısını üzerine kapatarak katlayın.
- Kenarlarını bastırarak kapatın ve bıçakla dilimleyin.
- Dilimleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok sert veya cıvık olmamasına dikkat edin.
- Patates püresinin soğumasını bekleyin, sıcakken harcı kullanmayın.
- Börekleri dilimlerken keskin bir bıçak kullanın.
- Fırını önceden ısıtmayı unutmayın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")