Patatesli bulgurlu köfte nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir köfte tarifi: patates ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis köfteler, hem besleyici hem de oldukça ekonomik. Kıyma kullanmadan hazırlanan vejetaryen bir seçenek olarak da sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Bu sırada haşlanmış patatesleri soyup bir kasede çatalla ezerek püre haline getirin.
Şişen bulgurun fazla suyunu süzün ve patates püresine ekleyin.
Rendelenmiş soğan, un, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle köfte şekli verin.
Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi: