Patatesli but haşlama nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek olan patatesli but haşlama, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Tavuk butlarının yumuşak dokusu ile patateslerin enfes uyumu, bu geleneksel tarifi herkesin seveceği bir lezzete dönüştürüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli But Haşlama Tarifi ve Püf Noktaları

Patatesli but haşlama, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Tavuk butlarının yumuşacık olması ve patateslerin lezzetle harmanlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. İşte detaylı tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

4 adet tavuk butu (derili veya derisiz, tercihe bağlı)
3-4 orta boy patates (soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış)
1 adet soğan (iri dilimlenmiş)
2-3 diş sarımsak (bütün veya ezilmiş)
1 adet havuç (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
1 litre su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane veya kekik (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Tavuk butlarını yıkayın ve fazla yağları varsa temizleyin. Patatesleri soyup iri parçalara bölün, soğanı dilimleyin.
Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk butlarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar 5-7 dakika kızartın. Bu, lezzeti artıracak ve etin suyunu muhafaza etmesine yardımcı olacaktır.
Kızaran tavuk butlarının üzerine soğan, sarımsak ve havuç ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve baharatları ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatın.
Etler yaklaşık 30-40 dakika haşlandıktan sonra patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirmeye devam edin.
Pişirme sonunda, tavuk butlarının ve patateslerin yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse birkaç dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce, üzerine taze maydanoz veya nane serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavuk butlarını önceden kızartmak, daha lezzetli ve sulu kalmalarını sağlar. Ayrıca, etin dışı çıtır, içi yumuşak olur.
Patatesleri çok küçük parçalara bölmekten kaçının; aksi halde pişerken dağılabilirler. İri parçalar, yemeğin kıvamını korumasına yardımcı olur.
Haşlama suyuna bir miktar limon suyu veya sirke eklemek, etin daha yumuşak olmasını sağlayabilir. Ancak fazla eklemeyin, yoksa asidik bir tat oluşabilir.
Pişirme süresini, etin tazeliğine ve büyüklüğüne göre ayarlayın. Eğer dondurulmuş tavuk kullanıyorsanız, çözündürdükten sonra pişirin ve süreyi biraz uzatın.
Yemeği dinlendirerek servis yapmak, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar. Ayrıca, haşlama suyunu süzüp pilav veya çorba yapımında kullanabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, pişirme sonunda birkaç dakika fırında üzerini kızartarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir patatesli but haşlama hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar