Patatesli Etli Kavurma Tarifi
Patatesli etli kavurma, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve pratik yemeklerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de yanında pilav veya yoğurtla servis edilebilen bu lezzetli yemek, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli etli kavurma tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler
Aşağıdaki malzemeler yaklaşık 4-6 kişilik bir servis için uygundur: - 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (tercihen but veya bonfile kısmından)
- 4-5 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 3-4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet için)
- 2 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları
Patatesli etli kavurmayı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin: - İlk olarak, etleri yıkayıp kurulayın ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. Eğer etiniz yağlıysa, fazla yağları temizleyin.
- Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve soğuk suda bekletin böylece kararmasını önleyin.
- Soğanları ince doğrayın, yeşil biberleri jülyen şeklinde kesin ve sarımsakları ince dilimleyin.
Pişirme Yöntemi
Pişirme işlemi için derin bir tencere veya tava kullanabilirsiniz: - Tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Etleri tencereye ekleyin ve her tarafı renk alana kadar kavurun. Bu işlem etin suyunu salıp çekmesini sağlar ve lezzetini korur.
- Etler kavrulduktan sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar 3-4 dakika daha kavurun.
- Yeşil biber ve sarımsakları ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
- Domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz patatesleri tencereye ekleyin ve tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyon gibi baharatları serpin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın, su azalırsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Patatesler ve etler iyice pişip yumuşadığında, ocağın altını kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi
Patatesli etli kavurmayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze kekik veya ince kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz. Yanında pilav, bulgur pilavı veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!
İpuçları ve Notlar
- Etin daha yumuşak olması için, marine etmek isterseniz bir miktar sıvı yağ ve baharatla birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Patateslerin dağılmaması için çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- İsteğe bağlı olarak, sebzeleri çeşitlendirmek için havuç veya bezelye de ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir seçenek için eti az yağla veya kendi yağında pişirebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")