Patatesli etli yoğurt kebabı nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir Türk yemeği olan patatesli etli yoğurt kebabı, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Etin yumuşak dokusu, patatesin topraksı tadı ve yoğurdun ferahlatıcılığının mükemmel uyumunu keşfedeceksiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Etli Yoğurt Kebabı Tarifi

Patatesli etli yoğurt kebabı, Türk mutfağının doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem etin hem de patatesin yoğurtla harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu yemek, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı bir tarif bulacaksınız. Malzemeler 4-6 kişiliktir ve hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 60-70 dakikadır.

Malzemeler

500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu veya dana eti
4 orta boy patates (soyulmuş ve iri küpler halinde doğranmış)
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıcak su
Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Adımları

İlk olarak, derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra, kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Bu, etin daha lezzetli olmasını sağlar.
Etler kavrulduğunda, domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
Ardından, iri küpler halinde doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak patateslerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Patatesler ve etler iyice yumuşayana kadar kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Bu arada, ayrı bir kasede süzme yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları karıştırarak yoğurt sosunu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak yoğurda bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Yemek piştikten sonra, tencereden servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu gezdirin ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın; yanında pilav veya ekmekle sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Etleri önceden marine etmek isterseniz, bir gece önceden soğan, sarımsak ve baharatlarla buzdolabında bekletebilirsiniz; bu, etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Yoğurt sosunu servis sırasında eklemek, yoğurdun ısıdan dolayı kesilmesini önler. Ayrıca, yoğurdu oda sıcaklığında bekletmek daha iyi sonuç verir.
Pişirme süresini kısaltmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz; bu durumda süre yaklaşık 20-25 dakikaya iner.
Yemeğinizi daha sağlıklı hale getirmek için kırmızı et yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır.

Sonuç

Patatesli etli yoğurt kebabı, pratik ve besleyici bir ana yemek seçeneğidir. Bu tarifle, aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir lezzet yaratabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar