Patatesli ev poğaçası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ev yapımı patatesli poğaçalar, mis kokusu ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmez atıştırmalıklarından. Bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de enfes dokusuyla çay saatlerinizi şenlendirecek. İşte tam kıvamında bir patatesli poğaça için tüm püf noktaları ve adım adım yapılış detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Ev Poğaçası Tarifi: Lezzetli ve Pratik

Patatesli poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de misafir ağırlarken pratik ve doyurucu bir seçenek sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patatesli poğaça tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için):

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için: 3-4 adet orta boy haşlanmış patates, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, çörek otu veya susam

Yapılışı:

Hamuru hazırlamak için derin bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık süt, sıvı yağ, instant maya, şeker ve tuzu ekleyip yavaşça karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İç harcı hazırlamak için ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyip baharatlarla birlikte 2-3 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp bezelere ayırın (ceviz büyüklüğünde). Her bezeyi avuç içinde açın, ortasına patatesli harçtan koyup kenarlarını toplayarak kapatın.
Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Maya aktifleşmesi için sütün ılık olması önemlidir.
Hamur mayalanırken üzerini nemli bezle örtmek kurumasını engeller.
İç harcı soğuk olursa poğaçalar daha iyi şekil alır.
Fırın sıcaklığını ayarlayarak poğaçaların eşit pişmesini sağlayın.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak çay, ayran veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar