Patatesli fırın köfte nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için patatesli fırın köfte, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. İçindeki patateslerle yumuşacık kıvam bulan köfteler, fırında mükemmel bir şekilde pişerek çıtır bir dış katman kazanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Fırın Köfte Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlanmak üzere tuzlu suda 10-15 dakika kaynatın. Haşlandıktan sonra süzün ve püre haline getirin.
Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Geniş bir kasede kıyma, patates püresi, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Köfteleri aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine sıvı yağı gezdirin ve 1 çay bardağı suyu tepsinin kenarına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin; aşırı yumuşak olursa köfteler dağılabilir. Haşlandıktan sonra suyunu iyice süzdürün.
Soğanın suyunu sıkmak, köftelerin daha sıkı olmasını sağlar ve pişerken dağılmalarını önler.
Köfte karışımını en az 5-10 dakika yoğurun; bu, malzemelerin iyice birleşmesine ve kıvam almasına yardımcı olur.
Fırını önceden ısıtın; bu, köftelerin daha eşit pişmesini sağlar.
Tepsiye su eklemek, köftelerin kurumamasına ve daha yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Köfteleri fırında çevirerek pişirirseniz, her tarafı eşit kızarır.
İsteğe bağlı olarak köftelere fırında pişerken domates veya biber dilimleri ekleyebilirsiniz.
Köfteleri dinlendirip buzdolabında 30 dakika bekletirseniz, şekilleri daha iyi korunur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar