Patatesli fırında çıtır sigara böreği nasıl yapılır?

Fırında hazırlanan çıtır patatesli sigara böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek. Altın rengi kabaran yufka katmanları arasında baharatlı patates harçının enfes uyumu, geleneksel börek keyfini daha hafif bir yöntemle sofralara taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Fırında Çıtır Sigara Böreği Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (ince açılmış)
Yarım su bardağı sıvı yağ (fırçalamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlanışı:

Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince kıyın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış patatesleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip patatesler yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin, üçgen şekilde kesin (yaklaşık 8-10 parça çıkacak şekilde).
Her üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patates harcı koyun, kenarları içe katlayıp sıkıca rulo yaparak sigara böreği şekli verin.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin, börekleri aralıklı yerleştirin.
Yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine fırça ile sürün, dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patates harcı soğuk olursa yufkayı ıslatmaz ve daha çıtır olur.
Yufkaları çok ince açılmışsa iki kat kullanarak yırtılmasını önleyebilirsiniz.
Fırın tepsisini yağlamak yerine pişirme kağıdı kullanırsanız börekler daha az yağ çeker.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt, cacık veya çay ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar