Patatesli hamsili pilav nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan patatesli hamsili pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi. Taze hamsinin deniz kokusu, patatesin topraksı lezzeti ve pirincin kıvamıyla buluşan bu nefis tarif, sofralara şenlik katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Hamsili Pilav Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
300 gram taze hamsi (temizlenmiş, kılçıksız)
2 orta boy patates
1 büyük soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4 su bardağı sıcak su
1/2 demet maydanoz

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp suda 15-20 dakika bekletin.
Patatesleri küp küp doğrayıp hafif tuzlu suda 5 dakika haşlayın, süzün.
Soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, baharatları ilave edin.
Suyunu süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın, kaynayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Haşlanmış patatesleri ve temizlenmiş hamsileri pilavın üzerine dizin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu serpin.
10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamsileri pilavın üzerine dizdikten sonra karıştırmayın, bütünlüklerini korumak için.
Pilavı dinlendirirken tencerenin kapağına kağıt havlu koyarsanız nemini korur.
Patatesleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap