Patatesli hangel nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hangel, özellikle Türk mutfağında yer alan, hamur işi bir türdür. Genellikle börek, mantı veya ravioli benzeri bir yapıya sahip olan hangel, iç malzemesi ile lezzetlendirilir. Patatesli hangel, patatesin yumuşak dokusu ve lezzeti ile hazırlanarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, patatesli hangelin nasıl yapıldığına dair adım adım bir tarif sunulacaktır.

Patatesli hangel yapımı için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber
• Tereyağı veya zeytinyağı (kızartma için)

Patatesli hangel yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açın.- Yumurtayı ve tuzu ekleyin.- Yavaş yavaş suyu ilave ederek hamuru yoğurun.- Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.- Hamuru streç film ile sarıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.

- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.- Patatesleri bir kaba alarak, ezin.- Soğanı ince ince doğrayın ve tavada tereyağı veya zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.- Kavrulmuş soğanları ezilmiş patateslere ekleyin ve karabiber ile pul biberi ilave edin. İyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.

- Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.- Hamurdan küçük kareler kesin. - Her bir karenin ortasına hazırladığınız patatesli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun.- Karelerin kenarlarını birleştirerek üçgen veya dörtlü şekil verin.- Kenarların iyice kapanmasını sağlayın, böylece iç malzeme dışarı çıkmaz.

- Geniş bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin.- Hazırladığınız hangelleri kaynayan suya atın ve 5-7 dakika kadar haşlayın.- Haşlanan hangelleri süzgeç yardımıyla sudan çıkarın.- İsteğe bağlı olarak, başka bir tavada tereyağı veya zeytinyağı ile kızartabilirsiniz.

- Patatesli hangelleri sıcak servis yapın.- Üzerine yoğurt veya sos ekleyerek sunum yapabilirsiniz.- Yanında yeşil salata ile birlikte servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

- Patatesli hangel, farklı iç malzemeler ile de hazırlanabilir. Örneğin, peynir, ıspanak veya kıyma gibi alternatifler kullanılabilir.- Hamurun dinlendirilmesi, daha iyi bir doku elde edilmesini sağlar.- Hangel, dondurucuda saklanabilir ve daha sonra haşlanarak tüketilebilir.

Patatesli hangel, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Aile ve arkadaşlarla paylaşabileceğiniz bu lezzeti, tarifinde belirtilen adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!