Patatesli iç harcı börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan patatesli börek, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilen bir tarif. Haşlanmış patates ve kavrulmuş soğanın harmanlandığı iç harcın çıtır yufkaya sarılışının adım adım anlatımı, bu geleneksel lezzetin evde nasıl kolayca hazırlanabileceğini gösteriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli İç Harcı Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve evlerde sıkça yapılan nefis bir hamur işidir. İster yufkayla, ister ev yapımı hamurla hazırlanabilir; bu tarifte genellikle pratik olması için hazır yufka kullanılmaktadır. İşte adım adım patatesli iç harcı börek yapımı:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı kimyon veya nane)
1 paket hazır yufka (yaklaşık 6-8 adet)
Yarım su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için, isteğe bağlı)
Susam veya çörek otu (süsleme için)

Patatesli İç Harcının Hazırlanışı:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip iyice karıştırın. İç harcın soğuması için bir kenara alın.

Böreğin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Hazır yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı dörde bölerek üçgen parçalar elde edin (veya istediğiniz şekilde, örneğin sigara böreği veya tepsi böreği olarak hazırlayabilirsiniz).
Yufka parçalarının geniş kısmına bir miktar patatesli iç harç koyun, kenarlarından içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmını hafifçe yağlayarak yapışmasını sağlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün, dilerseniz yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
Susam veya çörek otu serperek süsleyin.
Fırında 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişince sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya çay ile ikram edin.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde iç harc sulu olabilir.
İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyma ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Börekleri fazla sıkıştırmadan tepsiye dizin, böylece eşit pişer.
Ev yapımı hamur kullanacaksanız, un, su, tuz ve biraz yağ ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve dinlendirin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir patatesli börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar