Patatesli karnabahar köftesi nasıl yapılır, tarif nedir?

Patatesli karnabahar köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, karnabaharın ve patatesin bir araya gelerek oluşturduğu nefis köftelerin hazırlanışını kapsamaktadır. Aşağıda, bu lezzetli köftenin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Patatesli karnabahar köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Patatesli karnabahar köftesinin yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Karnabaharın Hazırlanması: Öncelikle karnabaharın çiçekleri ayrılarak bol suyla yıkanır. Ardından kaynar suya atılarak yaklaşık 5-7 dakika haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek soğumaya bırakılır.

2. Patatesin Hazırlanması: Patatesler de haşlanmak üzere kabukları ile birlikte kaynar suya konur. Patatesler yumuşadıktan sonra kabukları soyularak bir kaba alınır ve ezilir.

3. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması: Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranarak bir tavada az miktarda yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.

4. Karışımın Hazırlanması: Haşlanan karnabaharlar, ezilen patatesler, kavrulmuş soğan ve sarımsak, galeta unu, beyaz peynir (isteğe bağlı), tuz, karabiber ve pul biber bir kapta birleştirilir. Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edilene kadar yoğrulur.

5. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içerisinde yuvarlanır ve köfte şekli verilir.

6. Kızartma İşlemi: Bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Hazırlanan karnabahar köfteleri, yağın içine dikkatlice yerleştirilerek her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran köfteler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

Servis Önerileri

Patatesli karnabahar köftesi, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulması köftelerin lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, yeşilliklerle süslenmiş bir tabakta servis edilmesi görsellik açısından da hoş bir görünüm kazandıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, patatesli karnabahar köftesi hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilerek tüketilen bu köfteleri, misafirlerinize de sunabilirsiniz. Afiyet olsun!