Patatesli katmer börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Katmerin incecik açılmış hamurları arasında patatesin nefis dokusu, ev yapımı böreğin sıcaklığıyla buluşuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem göz dolduran sunumu hem de damakta bıraktığı lezzetle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Katmer Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet

Patatesli katmer börek, hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. İçindeki patatesli harç ve katmerli yapısıyla farklı bir doku sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir patatesli katmer börek tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri soyup haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin veya rendeleyin.
Soğanı incecik doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edip iyice karıştırın. Harcın soğumasını bekleyin.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı ortadan ikiye kesip yarım daire şeklinde elde edin.
Bir yarım yufkanın geniş kısmına patatesli harçtan ince bir kat sürün. Yufkayı uzunlamasına katlayarak rulo şeklinde sarın, ardından bu ruloyu spiral şeklinde kıvırıp katmer oluşturun. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız katmer börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine sürün. Susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları:

Patatesli harca ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Yufkaları çok kalın sürmemeye dikkat edin, aksi halde pişirme sırasında dağılabilir.
Daha çıtır bir doku için börekleri fırın yerine tavada da kızartabilirsiniz, ancak bu yöntem daha yağlı olacaktır.
Servis sırasında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir patatesli katmer börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar