Patatesli kavurma nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için patatesli kavurma, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Etin yumuşacık dokusuyla patateslerin mükemmel uyumu, doğru pişirme teknikleriyle birleşince sofralara şenlik katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kavurma Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
300 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı biber
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve soğuk suda bekletin
Soğanları yemeklik, biberleri jülyen doğrayın
Tencerede sıvı yağı kızdırın, etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun
Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin
Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun
Süzülmüş patatesleri ve biberleri ekleyip karıştırın
Baharatları ve sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin

Püf Noktaları:

Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletmek kararmasını önler ve fazla nişastasından arındırır
Etleri yüksek ateşte hızlıca kavurmak suyunu mühürler ve daha lezzetli olur
Salçayı yağda iyice kavurmak rengini ve lezzetini açar
Patatesleri çok küçük doğramamak dağılmalarını önler
Pişirme sırasında sık sık karıştırmamak patateslerin dağılmasını engeller
Dilerseniz son dakikada bir diş sarımsak ekleyerek aromasını artırabilirsiniz
Kıvamının koyu olmasını isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap