Patatesli kayık börek nasıl yapılır, tarifiniz nedir?

Patatesli kayık börek, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiren pratik bir tarif. İçindeki patatesli harç ve dışındaki çıtır yufka, bu geleneksel lezzeti farklı kılıyor. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla her seferinde mükemmel sonuç almanızı sağlayacak bir rehber sunuyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kayık Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 demet maydanoz
6 yufka
1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 çay bardağı yoğurt (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlanışı:

1. İç Harç Hazırlığı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek iç harcı tamamlayın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün (üçgen şeklinde).
Her bir üçgen yufkanın geniş kısmına patatesli harçtan bir kaşık koyun.
Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak "kayık" şeklini verin.
Uç kısmını hafifçe kıvırarak kapatın.

3. Pişirme Öncesi Hazırlık:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine kayık börekleri aralıklı olarak yerleştirin.
Yoğurt ve yumurtayı çırparak böreklerin üzerine sürün.
İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

4. Pişirme:

Börekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Yanında ayran veya çay ile mükemmel gidecektir.

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice ezilmesi, iç harcın kıvamı için önemlidir.
Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harca az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar