Patatesli kek nasıl yapılır, refika'nın tarifi nedir?

Geleneksel tatlı keklerden farklı bir deneyim arayanlar için patatesli kek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Haşlanmış patatesin yumuşak dokusunun baharatlarla buluştuğu bu tarif, kahvaltıların veya çay saatlerinin doyurucu lezzeti olmaya aday. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir patatesli kek tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kek Nedir?

Patatesli kek, geleneksel keklerden farklı olarak içeriğinde haşlanmış patates bulunan, nemli ve doyurucu bir lezzettir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu kek, patatesin yumuşak dokusu ve baharatlarla uyumu sayesinde farklı bir deneyim sunar. Refika Birgül'ün tarifleri genellikle pratik, lezzetli ve ev yapımı olmasıyla bilinir; ancak Refika'nın resmi kaynaklarında spesifik bir patatesli kek tarifi bulunmamaktadır. Bununla birlikte, benzer tariflerden yola çıkarak sizin için uyarlanmış bir patatesli kek tarifi hazırladım.

Malzemeler (8-10 Kişilik)

2 orta boy haşlanmış ve soyulmuş patates (yaklaşık 300 gram)
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Haşlanmış patatesleri bir kasede püre haline getirin, topak kalmamasına dikkat edin.
Ayrı bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın, ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Patates püresini bu karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Rendelenmiş kaşar peyniri, un, kabartma tozu, tuz, karabiber, pul biber ve maydanozu ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın. Hamur kıvamı yoğun olacaktır, fazla un eklemeyin.
Hazırlanan hamuru kek kalıbına dökün, üzerini düzeltin ve susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.

Refika'nın Tarifi Hakkında Not

Refika Birgül'ün kendi tariflerinde genellikle taze malzemeler ve basit adımlar öne çıkar. Yukarıdaki tarif, onun stilinden esinlenerek hazırlanmıştır; orijinal bir Refika tarifi değildir. Eğer Refika'nın resmi tariflerine ulaşmak isterseniz, kendi web sitesi veya kitaplarını kontrol etmenizi öneririm. Patatesli kek, özellikle çocuklar ve sebzeli atıştırmalıklar sevenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar