Patatesli kemikli et yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Kemikli etin yumuşacık piştiği, patateslerin lezzetle buluştuğu geleneksel bir yemek tarifi. Tencere yemeği sevenler için pratik hazırlanışı ve zengin malzeme listesiyle sofraları şenlendirecek nefis bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kemikli Et Yemeği Tarifi

Malzemeler:

500 gram kemikli et (kuzu veya dana tercih edebilirsiniz)
4 adet orta boy patates
2 adet soğan
2 adet havuç
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 avuç maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Kemikli etleri yıkayıp süzün, ardından uygun bir tencereye alın.
Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kevgirle alın.
Soğanları yemeklik doğrayın, havuçları halka halka dilimleyin ve sarımsakları ince ince kıyın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından bu karışımı tenceredeki etlere ilave edin.
Havuç ve sarımsağı da tencereye ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
Üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte etler ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Etlerin daha lezzetli olması için kemikli kısımları tercih edin.
Pişirme süresinde su azalırsa, sıcak su ekleyebilirsiniz.
Patatesleri çok küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilirler.
İsteğe bağlı olarak bir miktar tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar