Patatesli kıymalı barbunya yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir barbunya yemeği için ideal bir tarif. Kuru barbunyanın kıyma ve patatesle uyumu, doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Malzemelerin hazırlanışından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, bu geleneksel tadın evde nasıl kolayca yapılabileceğini gösteriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kıymalı Barbunya Yemeği Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya (kuru)
250 gram kıyma
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Barbunyaları akşamdan ıslatın veya en az 4-5 saat suda bekletin.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp kıymayı ekleyin ve kavurun.
Kıyma suyunu çekince soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsak ve salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Süzülmüş barbunyaları ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin.
Üzerine sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte barbunyalar ve patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
Ara sıra kontrol edip suyunu çekerse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yemek piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Barbunyaları iyice yıkayıp bekletmek gazını alır ve daha çabuk pişer.
Kıyma yerine kuşbaşı et de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi uzayacaktır.
İsterseniz yemeğin suyunu koyulaştırmak için 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilir, yanına yoğurt veya cacık ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar