Patatesli kıymalı yufka böreği nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir börek tarifi arayanlar için nefis bir seçenek: Patatesli kıymalı yufka böreği. İçindeki doyurucu patates-kıyma karışımı, incecik yufkalarla buluşarak hem görsel hem de lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kıymalı Yufka Böreği Tarifi

Malzemeler:

4 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
300 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı kimyon veya diğer baharatlar)
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta (üzeri için)
Çörek otu veya susam (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzüp bir kaseye alın.
İç harcı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın. Tavaya sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Haşlanmış patatesleri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Eğer çok kalınsa ikiye bölebilir veya ince açabilirsiniz. Her yufkayı iç harcı eşit şekilde yayarak sarın veya katlayın. Kenarları kapatarak börek şeklini verin.
Pişirme: Fırını 180°C'de ısıtın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

İç harcı soğuduktan sonra yufkaya sürün, aksi halde yufka ıslanıp yırtılabilir.
Börekleri fazla sık dizmeyin, aralarında boşluk bırakın ki eşit pişsin.
Daha gevrek olması için fırın tepsisine hafifçe yağ sürebilir veya pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt, ayran veya salata eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar