Patatesli konserve taze fasulye nasıl hazırlanır?

Mevsiminde toplanan taze fasulyeleri patatesle harmanlayarak uzun süre saklamanın pratik yolu, lezzetli ve besleyici bir kış hazırlığı sunuyor. Doğru malzeme seçimi ve sterilizasyonla hazırlanan bu konserveler, zamandan tasarruf ederken ev yapımı güvencesi de sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Konserve Taze Fasulye Hazırlama Rehberi

Patatesli konserve taze fasulye, hem pratik hem de lezzetli bir kış hazırlığıdır. Bu yöntemle taze fasulyeleri mevsiminde toplayıp, uzun süre saklayabilir ve dilediğinizde hızlıca pişirebilirsiniz. İşte adım adım hazırlama süreci:

Malzemeler

1 kg taze fasulye
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 litre su (konserve için)
1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı, renk koruma için)
Konserve kavanozları ve kapakları (sterilize edilmiş)

Hazırlık Aşamaları

Taze fasulyeleri ayıklayın, yıkayın ve uygun boyutta (yaklaşık 3-4 cm) doğrayın.
Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve suda bekletin (kararmasını önlemek için).
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.

Pişirme Süreci

Bir tencereye zeytinyağı veya sıvı yağ ekleyin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Taze fasulye ve patatesleri tencereye ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip, fasulyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Fazla suyu buharlaşacak şekilde ayarlayın, sulu kalmamalı.

Konserve Yapımı

Pişen karışımı, sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, üstünde 2-3 cm boşluk bırakın.
Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirip soğumaya bırakın (hava kaçaklarını kontrol etmek için).
Soğuduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Konserveler en az 6 ay dayanır, ancak kapakları kontrol ederek kullanın.

Püf Noktaları

Konserve yaparken taze ve kaliteli malzemeler kullanın, böylece lezzet ve besin değeri korunur.
Pişirme sırasında fazla su eklemeyin, aksi halde konserve sulu olabilir ve bozulma riski artar.
Kavanozları sterilize etmek için kaynar suda 10 dakika bekletin veya fırında ısıtın.
Konserveleri açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin.

Sonuç

Patatesli konserve taze fasulye, kış aylarında pratik bir yemek seçeneği sunar. Bu adımları takip ederek, ev yapımı ve sağlıklı konserveler hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar