Patatesli mercimek köftesi nasıl yapılır?

Patatesli mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için ideal bir seçenektir. Bu köfte, mercimek ve patatesin birleşimi ile zengin bir besin değeri sunar. İşte patatesli mercimek köftesi yapımının detayları.

Malzemeler

Patatesli mercimek köftesi için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı ince bulgur
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Patatesli mercimek köftesi yapım aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürmektedir.
• Patatesleri haşlayarak püre haline getirin. Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kaba alın.
• Bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğan ve sarımsakları mercimeklerin üzerine ekleyin.
• Biber salçası ve domates salçasını ilave edin. Kimyon, pul biber ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
• İnce bulguru da ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın. Son olarak haşlanmış patates püresini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyin.
• Köfte karışımını, avuçlarınızla şekil vererek köfteler haline getirin.

Servis Önerileri

Patatesli mercimek köftesi, genellikle marul yaprakları veya limon dilimleri ile servis edilmektedir. Yanında yoğurt ile daha lezzetli hale getirilebilir. Ayrıca, köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirirseniz lezzeti daha da artacaktır.

Ekstra Bilgiler

Patatesli mercimek köftesi, sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif olarak da değerlendirilmektedir. Mercimek, yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Patates ise lif ve vitamin açısından zengindir. Bu köfte, diyet programlarına dahil edilebilir ve hafif bir öğün alternatifi sunar.

Sonuç

Patatesli mercimek köftesi, pratik yapımı ve zengin besin içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer almalıdır. Hem aile üyeleri hem de misafirler için keyifli bir lezzet sunan bu köfte, çeşitli soslar ve salatalarla zenginleştirilerek servis edilebilir. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak her zaman mümkündür.