Patatesli milföyden nasıl boşnak mantısı yapılır?

Geleneksel Balkan lezzetlerinden Boşnak mantısını hazır milföy hamuru kullanarak pratik şekilde hazırlamanın incelikleri bu tarifte bir araya geliyor. Patatesli iç harçla hazırlanan mantılar, fırında çıtırlaşıp sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Zamandan tasarruf ederken otantik lezzeti yakalamak isteyenler için ideal bir alternatif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Milföyden Boşnak Mantısı Tarifi

Boşnak mantısı, geleneksel olarak hamur içine patates, kıyma veya peynir gibi malzemelerin doldurulup katlanarak pişirildiği, Balkan mutfağına özgü lezzetli bir yemektir. Pratik bir alternatif olarak hazır milföy hamuru kullanarak evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 adet hazır milföy hamuru (dondurulmuş, oda sıcaklığında çözülmüş)
3 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı yoğurt (servis için)
1 diş sarımsak (yoğurda eklemek için, rendelenmiş)
Pul biber ve nane (üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak, patatesleri haşlayıp ezerek pürüzsüz bir kıvam almalarını sağlayın. Ayrı bir tavada sıvı yağ veya tereyağı ile soğanı pembeleşene kadar kavurun, ardından ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırıp karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Milföy hamurlarını tezgaha serin ve her birini eşit büyüklükte kareler veya dikdörtgenler halinde kesin (yaklaşık 8×8 cm boyutlarında).
Her bir milföy parçasının ortasına bir tatlı kaşığı patatesli harç koyun. Kenarlarını hafifçe ıslatarak üçgen veya kare şeklinde katlayın, kenarlarını iyice kapatarak mantı şekli verin. Bu işlemi tüm hamur ve harç bitene kadar tekrarlayın.
Hazırladığınız mantıları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzerleri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
Yoğurdu rendelenmiş sarımsak ve biraz tuzla karıştırarak sos hazırlayın. Pişen mantıları sıcakken servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip pul biber ve nane serperek servis yapın.

İpuçları:

Milföy hamuru çabuk kuruyabileceğinden, katlama işlemini hızlıca yapın ve fazla bekletmeyin.
İsteğe bağlı olarak patatesli harç içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Fırından çıkan mantıları sıcak servis edin, böylece daha gevrek ve lezzetli olacaktır.

Bu pratik tarifle, geleneksel Boşnak mantısının lezzetini milföy hamuru kullanarak kolayca evde yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar