Patatesli pamuk poğaça nasıl yapılır, tarif nedir?

Pamuk gibi yumuşacık dokusu ve lezzetli patatesli içiyle bu poğaçalar, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir atıştırmalık sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
3 orta boy haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Hamur için ılık süt ve suyu bir kaba alın. Maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin.
Unu derin bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı, sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harcı için ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyip baharatlarla birlikte 2-3 dakika kavurun. Soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile 0.5 cm kalınlığında açın.
Açılan hamuru önce 4 eşit parçaya, sonra her parçayı 4 eşit üçgene bölün (toplam 16 parça).
Her üçgenin geniş kısmına 1 tatlı kaşığı patates harcı koyup rulo şeklinde sarın.
Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. 15 dakika daha mayalandırın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Hamur çok sert olursa az miktarda ılık su ekleyebilirsiniz
İç harcı soğuk olursa poğaçalar daha iyi şekil alır
Fırının kapağını ilk 20 dakika açmamaya özen gösterin

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar