Patatesli patlıcan kavurması nasıl yapılır?

Lezzetli bir sebze yemeği olan patatesli patlıcan kavurması, hem besleyici hem de doyurucu bir tariftir. Taze sebzelerin uyumlu birleşimi ve baharatlarla zenginleşen bu yemek, günlük sofralarınıza renk katacak pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Patlıcan Kavurması Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı su
İsteğe bağlı maydanoz

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
Patatesleri soyup aynı şekilde küp küp doğrayın
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın

Yapılışı:

Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp ısıtın
Önce patatesleri ekleyip hafif kızartın
Patatesleri bir kenara alıp patlıcanları süzüp tavaya ekleyin
Patlıcanlar yumuşayınca soğanı ekleyip kavurmaya devam edin
Soğanlar pembeleşince sarımsak ve salçayı ekleyip 1 dakika kavurun
Domatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Patatesleri tekrar tencereye ekleyip karıştırın
Baharatları ve suyu ekleyip kapağını kapatın
Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olur
Patatesleri önceden hafif kızartmak dağılmasını önler
Kısık ateşte pişirmek sebzelerin özünün çıkmasını sağlar
İsteğe göre zeytinyağı ile yapabilirsiniz

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı yanında servis edebilirsiniz
Yoğurt ile birlikte tüketmek de oldukça lezzetli olur
Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar