Patatesli patlıcan kebabı nasıl yapılır, ne içerir?

Lezzetli ve besleyici bir Akdeniz yemeği olan patatesli patlıcan kebabı, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor. Kuzu etinin yumuşak dokusu ile sebzelerin mükemmel uyumu, bu geleneksel tarifi özel kılıyor. Pratik hazırlanışı ve zengin besin değerleriyle sofralarınızı şenlendirecek bu kebap, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Patlıcan Kebabı: Malzemeler ve Yapılışı

Malzemeler:

500 gram kuzu kuşbaşı et
2 orta boy patlıcan
2 orta boy patates
1 büyük soğan
2 yeşil biber
2 domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: Maydanoz ve limon

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzelerin Hazırlanması:

Patlıcanları alacalı soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin acısını çıkarmak için.
Patatesleri soyup patlıcanla uyumlu büyüklükte doğrayın.
Soğanı ince halkalar halinde, biberleri jülyen, domatesleri dilimleyin.

2. Etin Marine Edilmesi:

Kuşbaşı eti bir kaba alın, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biber ekleyerek iyice karıştırın. 20 dakika dinlendirin.

3. Pişirme Süreci:

Geniş bir tencereye veya döküm tavaya kalan zeytinyağını ekleyip ısıtın.
Önce etleri yüksek ateşte her yönü renk alana kadar soteleyin.
Soğan halkalarını ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patlıcan ve patatesleri tencereye ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
Biber ve domates dilimlerini üzerine yerleştirin, sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın.

4. Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı eşliğinde servis yapın. Üzerine maydanoz serpiştirip limon sıkabilirsiniz.

İçerdiği Besinler ve Özellikler:

Protein açısından zengin kuzu eti, enerji ve tokluk sağlar.
Patlıcan ve patates lif kaynağıdır, sindirimi kolaylaştırır.
Domates ve biber C vitamini içerir, bağışıklığı destekler.
Zeytinyağı sağlıklı yağ asitleri barındırır, kalp dostudur.
Dengeli bir öğün oluşturur, özellikle kış aylarında doyurucu ve besleyicidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar