Patatesli patlıcan oturtma nasıl yapılır?

Lezzetli bir Akdeniz klasiği olan patatesli patlıcan oturtma, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercih. Taze sebzelerin uyumu ve isteğe bağlı kıyma ile zenginleşen bu tarif, sofralara şık bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
200 gr kıyma (isteğe bağlı)
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin acı suyunun çıkması için.
Patatesleri soyun ve yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.

Pişirme Aşaması:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıyma kullanacaksanız soğanlara ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve tencereye dizin.
Üzerine patates dilimlerini dizin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın, kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Son 5 dakika kala sarımsakları ekleyin.
Ocaktan almadan önce maydanozu serpin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olur.
Kıyma yerine kuşbaşı et de kullanabilirsiniz.
Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz, 180 derecede 40 dakika yeterli olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar