Patatesli patlıcan yemekleri nasıl yapılır?

Patates ve patlıcanın uyumunu taçlandıran dört farklı lezzet, hem pratik hem de besleyici seçenekler sunuyor. Fırından tavaya, gelenekselden yaratıcı yorumlara uzanan bu tarifler, mutfak deneyimine renk katacak ipuçlarıyla birlikte paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Patlıcan Yemekleri: Lezzet Şöleni Tarifleri

Patates ve patlıcan, Türk mutfağının en sevilen ikililerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu kombinasyon, çeşitli yemeklerde kendine yer bulur. İster ana yemek ister meze olarak tüketilebilen patatesli patlıcan tariflerini sizler için derledik. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz birkaç tarif:

1. Patatesli Patlıcan Güveç

Bu yemek, fırında pişirilerek lezzetine lezzet katan nefis bir seçenektir.

Malzemeler: 2 orta boy patlıcan, 2 orta boy patates, 1 soğan, 2 domates, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik.
Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Patatesleri de aynı şekilde doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince kıyın. Domatesleri rendeleyin. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun. Domates rendesini ekleyip birkaç dakika pişirin. Patlıcan ve patatesleri süzüp tavaya ekleyin, baharatlarla tatlandırın. Tüm malzemeyi güveç kabına alıp üzerine biraz su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

2. Patatesli Patlıcan Mücver

Çıtır çıtır bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak mükemmeldir.

Malzemeler: 1 patlıcan, 1 patates, 1 soğan, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz, kızartma yağı.
Yapılışı: Patlıcan ve patatesi rendeleyip suyunu sıkın. Soğanı ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırarak kıvamlı bir harç elde edin. Kızgın yağda kaşıkla dökerek mücverleri altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp servis yapın. Yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

3. Patatesli Patlıcan Sote

Pratik ve hızlı bir yemek arayanlar için ideal bir tarif.

Malzemeler: 2 patlıcan, 2 patates, 1 yeşil biber, 1 kırmızı biber, 1 soğan, 2 domates, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, pul biber, kimyon.
Yapılışı: Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletin. Patatesleri aynı boyutta doğrayın. Soğan ve biberleri ince dilimleyin, domatesleri küp küp kesin. Sıvı yağı bir tavada ısıtıp soğanı kavurun, ardından biberleri ekleyin. Patlıcan ve patatesleri süzüp tavaya ilave edin. Domatesleri ve baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Sıcak olarak pilav veya ekmekle servis edin.

4. Patatesli Patlıcan Karnıyarık

Klasik karnıyarık tarifine patates ekleyerek farklı bir lezzet yaratın.

Malzemeler: 4 uzun patlıcan, 1 patates, 200 gr kıyma, 1 soğan, 2 domates, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, salça.
Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup boylamasına çizik atın ve kızartın. Patatesi küp küp doğrayıp haşlayın. Soğanı kıyıp kıyma ile kavurun, salça ve baharatları ekleyin. Haşlanmış patatesi iç harca karıştırın. Kızaran patlıcanların ortasını açıp iç harçla doldurun. Üzerine domates dilimleri yerleştirin. Fırın tepsisine dizip biraz su ekleyin ve 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Patates ve patlıcanı aynı boyutta doğramak, pişme sürelerini eşitler.
Zeytinyağı kullanmak, yemeklere daha sağlıklı ve aromalı bir tat katar.
Fırın yemeklerinde, sebzelerin üzerini streç filmle kapatmadan pişirin, böylece çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Bu tariflerle, patatesli patlıcan yemeklerini kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar