Patatesli pide nasıl yapılır, en iyi tarifler nelerdir?

Türk sokak lezzetlerinin en sevilen örneklerinden patatesli pide, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek olarak sofraları süslüyor. İster öğle yemeği ister akşam atıştırmalığı olsun, bu tarifle evinizde mis gibi pideler hazırlamak artık çok kolay. Hamurun mayalanmasından iç malzemesinin kıvamına kadar tüm inceliklerle birlikte sunulan bu rehber, lezzetli sonuçlar almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Pide: Türk Mutfağının Lezzetli Sokak Lezzeti

Patatesli pide, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcak sıcak tüketilen bu lezzet, doyurucu ve ekonomik olmasıyla öne çıkar. İster kahvaltıda ister akşam yemeğinde, patatesli pide her zaman kurtarıcı bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patatesli pide tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için
4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu veya susam

Yapılışı

Hamur hazırlığı: Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletin. Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuz ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harcı hazırlama: Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin. Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun. Patates püresine kavrulmuş soğan, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Şekillendirme: Mayalanan hamuru 4-6 eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş tezgahta ince bir dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız patatesli harçtan ortaya gelecek şekilde yayın. Kenarlarından katlayarak pide şeklini verin.
Pişirme: Fırını 200°C'de ısıtın. Pidelerin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

En İyi Patatesli Pide Tarifi İçin Püf Noktaları

Hamurun iyi mayalanması için ortamın sıcak olmasına dikkat edin.
Patatesleri fazla haşlamamaya özen gösterin, aksi halde iç harcı cıvık olabilir.
İç harca isteğe bağlı olarak kavrulmuş kıyma veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Pideleri fırın tepsisine yerleştirmeden önce tepsiyi hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın.
Pideleri sıcak servis yapın, yanında ayran veya çay ile mükemmel gider!

Lezzet Varyasyonları

Bol baharatlı versiyon: İç harca kimyon, pul biber ve nane ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
Peynirli patatesli pide: Patates harcına rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar ekleyerek daha zengin bir lezzet yaratabilirsiniz.
Kıymalı patatesli pide: Soğanla birlikte kıyma kavurup patates harcına karıştırarak daha doyurucu bir pide yapabilirsiniz.

Patatesli pide yapmak sanıldığı kadar zor değil. Bu tarifi deneyerek evinizde taze, sıcak ve mis gibi kokan pideler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar