Patatesli pofuduk poğaça nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve pofuduk patatesli poğaçalar yapmanın inceliklerini taşıyan bu tarif, hem pratik hem de ev yapımı lezzetin en güzel örneklerinden. Hamurun yumuşak dokusundan iç harçtaki baharat dengesine kadar her detay özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Pofuduk Poğaça Tarifi

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
İsteğe bağlı maydanoz

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Hazırlanışı:

1. Hamur Hazırlığı:

Ilık süt ve suyu bir kaba alın, içine maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin
Hamuru 10-15 dakika yoğurup üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın

2. İç Harç Hazırlığı:

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
Patates püresine kavrulmuş soğanı ve baharatları ekleyip karıştırın
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyin

3. Şekil Verme:

Mayalanan hamuru tezgaha alıp bezelere ayırın
Her bezeni elinizle açarak ortasına patatesli harçtan koyun
Kenarlarını toplayarak kapatın ve ters çevirip tepsiye dizin

4. Pişirme:

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün
Çörek otu veya susam serpin
180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin

Püf Noktaları:

Maya karışımının ılık olması mayalanmayı hızlandırır
Hamuru çok sert yoğurmayın, pofuduk olması için yumuşak kalmalı
İç harcı soğuduktan sonra kullanın
Fırını önceden ısıtmayı unutmayın

Afiyet olsun! Bu tarifle pofuduk, yumuşacık patatesli poğaçalar hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar