Patatesli poğaçayı nasıl yapabilirim?

Lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için pratik bir poğaça tarifi. Patatesli iç harçla hazırlanan bu poğaçalar, hem çay saatlerinizi renklendirecek hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Poğaça Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için
3 orta boy haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Hamuru hazırlamak için derin bir kaba un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuz hazırsa üzerini streç filmle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
Bu sırada iç harcı hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış patatesleri püre haline getirip soğanlı karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip iyice karıştırın.
Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp un serperek açın. Bir bardak veya kesme kalıbı yardımıyla yuvarlak şekiller çıkarın.
Her bir hamur parçasının ortasına hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar koyun. Kenarlarını toplayarak kapattıktan sonra ters çevirip tepsiye dizin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları bir süre soğumaya bırakın ve ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin; kıvamını ayarlamak için gerekirse un veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
İç harcına isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra üzerine bez örterek soğutursanız daha yumuşak kalırlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar